商用电磁灶的出现，就注定是低碳经济的领跑着。首先摒弃一些传统烹饪猛火猛油的习惯做法，融进一些西餐的做法。减少由于猛火急炒而造成的食物的质变，有专家称这些个质变将会致癌。所以商用电磁炉引领低碳美食新主张，奉献每一天健康美食。

        传统厨房中，炒菜时高高燃起的火苗与厨师颠勺的动作相应成趣。然而，在火爆场面的背后却有着空气湿度高、温度高、噪音大、油烟密布、安全不能保证的弊端。厨师一天工作下来，厨师衣服、帽子、口罩满是油烟痕迹。新丽厨房正是从这种厨房现状中看到了庞大的商用电磁炉市场，商用电磁炉采用先进大功率加热技术对传统燃气燃油灶具进行升级，研发出了环保、节能的电磁灶具。

        商用电磁灶发起厨房革命，商用电磁灶的热效率在90%以上，燃油、燃气热效率仅在20%—45%之间。并可为人类节约不可再生资源油、气、煤等。利在当代，功在千秋。无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让厨师感觉安逸而身心健康。

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